Domaine Frantz CHAGNOLEAU - La Fournaise 2018
Domaine Frantz Chagnoleau está localizado em Mâconnais, na Borgonha. A vinha de 6,8 hectares é gerida por Frantz Chagnoleau e Caroline Gon com respeito pelo meio ambiente, em agricultura biológica. Na adega, eles são muito pouco intervencionistas. Os vinhos fermentam com leveduras indígenas e, após as fermentações alcoólica e maloláctica, são conservados sobre as suas borras.
La Fournaise é um Saint-Véran de uma pequena parcela de 25 ares situada a uma altitude elevada. Este Chardonnay é envelhecido em tonéis borgonheses e depois envelhecido sobre as borras durante 15 a 18 meses.
Castas: 100% Chardonnay