Domaine Frantz CHAGNOLEAU - La Fournaise 2018
Domaine Frantz Chagnoleau ligger i Mâconnais i Bourgogne. Vinmarken på 6,8 hektar drives af Frantz Chagnoleau og Caroline Gon med respekt for miljøet, i økologisk landbrug. I kælderen griber de meget lidt ind. Vinene fermenterer med naturlige gærstammer, og efter alkohol- og malolaktisk gæring opbevares de på deres bundfald.
La Fournaise er en Saint-Véran fra en lille parcel på 25 are beliggende i høj højde. Denne Chardonnay lagres på Bourgogne-egefade og derefter på bundfald i 15 til 18 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay