Domaine Frantz CHAGNOLEAU - La Fournaise 2018
Domaine Frantz Chagnoleau se nachází v Mâconnais v Burgundsku. Vinice o rozloze 6,8 hektaru je spravována Frantzem Chagnoleauem a Caroline Gon s respektem k životnímu prostředí, v biologickém zemědělství. V sklepě jsou velmi málo intervenční. Vína fermentují s domácími kvasinkami a po alkoholové a malolaktické fermentaci jsou uchovávána na kvasnicích.
La Fournaise je Saint-Véran z malé parcely o rozloze 25 arů, která se nachází ve vysoké nadmořské výšce. Tento Chardonnay je zrající v burgundských sudech a poté zrál na kvasnicích po dobu 15 až 18 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay