Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet - Les Houillères 2019
Domaine Morey-Coffinet está localizado em Chassagne-Montrachet, na Borgonha. Foi criado em 1978 pela fusão do Domaine Marc Morey e do Domaine Fernand Coffinet. A vinha é gerida por Thibault Morey, proveniente de uma família de viticultores. A maior parte da vinha está em Chassagne-Montrachet, incluindo os Premier Crus La Romanée, En Remilly e Caillerets, bem como uma parcela Premier Cru em Puligny-Montrachet e outra de 13 ares no Grand-Cru Bâtard-Montrachet. A Maison Morey-Coffinet compra uvas ou mosto para a elaboração dos vinhos. Todas as vinhas são cultivadas segundo métodos biodinâmicos, com certificação em agricultura biológica.
Chassagne-Montrachet Les Houillères provém do local com o mesmo nome de 0,5 hectares. As vinhas de Chardonnay foram plantadas em 1954 e 1955. O envelhecimento dura 12 meses em barris de carvalho de 228 e 350 litros, com 35% de madeira nova.
Castas: 100% Chardonnay