Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet - Les Houillères 2019
Domaine Morey-Coffinet ligt in Chassagne-Montrachet, in Bourgogne. Het werd opgericht in 1978 door de fusie van Domaine Marc Morey en Domaine Fernand Coffinet. De wijngaard wordt beheerd door Thibault Morey, afkomstig uit een wijnmakersfamilie. Het merendeel van de wijngaard bevindt zich in Chassagne-Montrachet, met name de Premier Crus La Romanée, En Remilly en Caillerets, evenals een perceel Premier Cru in Puligny-Montrachet en een ander van 13 are op de Grand-Cru Bâtard-Montrachet. Maison Morey-Coffinet koopt druiven of most voor de productie van de cuvées. Alle wijngaarden worden geteeld volgens biodynamische methoden, met een biologische landbouwcertificering.
Chassagne-Montrachet Les Houillères komt van de gelijknamige plaats van 0,5 hectare. De Chardonnay-wijngaarden werden geplant in 1954 en 1955. De rijping duurt 12 maanden in eikenhouten vaten van 228 en 350 liter, met 35% nieuw hout.
Druivensoort: 100% Chardonnay