Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet - Les Houillères 2019
Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet i Bourgogne. Det blev grundlagt i 1978 ved fusionen af Domaine Marc Morey og Domaine Fernand Coffinet. Vingården drives af Thibault Morey, som kommer fra en vinproducentfamilie. Størstedelen af vinmarkerne ligger i Chassagne-Montrachet, herunder Premier Crus La Romanée, En Remilly og Caillerets samt en parcel i Premier Cru i Puligny-Montrachet og en anden på 13 hektar i Grand-Cru Bâtard-Montrachet. Maison Morey-Coffinet køber druer eller most til fremstilling af cuvéerne. Alle vinmarker dyrkes efter biodynamiske metoder med certificering i økologisk landbrug.
Chassagne-Montrachet Les Houillères kommer fra det navngivne sted på 0,5 hektar. Chardonnay-vinstokkene blev plantet i 1954 og 1955. Modningen varer 12 måneder i egetræsfade på 228 og 350 liter med 35% nye fade.
Druesort: 100% Chardonnay