VELIER - Montebello - 1995 - Cuvée Basseterre 13 anos - 58,2%
Velier foi fundada em 1947 por Casimiro Chaix, em Gênova, Itália. Com seu parceiro Arturo Lupi, criaram em 1953 uma pequena empresa clássica de importação de vinhos e destilados, distribuindo champanhe, grappa, mas também chá e cacau. Em 1983, Gian Luca Gargano, diretor de marketing da Spirit SpA (a maior empresa de importação da Itália), entrou no capital da empresa e, em 1985, a Velier se especializou na importação dos melhores destilados, destinados principalmente a restaurantes e bares de vinho. Em 1988, a Velier foi a primeira empresa italiana a importar vinhos do Novo Mundo. A partir de 1992, começaram a selecionar barris de Single Malts envelhecidos e runs para sua marca, que desenvolveram a partir de 1995. Em 2001, a primeira seleção de runs Damoiseau foi oferecida pela Velier. Habitation Velier é um projeto nascido em 2015 da colaboração de Luca Gargano com os melhores destiladores de rum. Produzem rum Pure Single e cada expressão da Habitation Velier contém um projeto original, com características únicas, uma "estreia mundial" para cada destilaria.
O rum Montebello é um rum agrícola produzido pela destilaria Carrère em Petit-Bourg, na Guadalupe. A destilaria Carrère é mais conhecida como destilaria Montebello, denominação de seus runs desde 1975 em referência ao nome do bairro onde está localizada. A destilaria foi fundada em 1930 pela família Dolomie. Desde dezembro de 2011, Grégory e Dominique Marsolle garantem a sucessão da empresa familiar. Em 2012, a destilaria iniciou o caminho da reciclagem de todos os "resíduos" provenientes da moagem da cana. Utiliza a bagassa seca (resíduo da cana) como combustível para produzir o vapor que faz funcionar as prensas que moem a cana. Para elaborar seu rum, a destilaria Montebello tem a particularidade de usar apenas canas colhidas manualmente provenientes das regiões vulcânicas de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin e Sainte-Rose. É também uma das últimas destilarias do Caribe a usar máquinas a vapor.
