VELIER - Montebello - 1995 - Cuvée Basseterre 13 år - 58,2%
Velier grundades 1947 av Casimiro Chaix i Genua i Italien. Tillsammans med sin partner Arturo Lupi startade de 1953 ett litet klassiskt importföretag för vin och sprit och distribuerade champagne, grappa samt te och kakao. År 1983 gick Gian Luca Gargano, marknadschef för Spirit SpA (Italiens största importföretag), in i företaget och 1985 specialiserade sig Velier på import av de bästa spritsorterna, särskilt till restauranger och vinbarer. År 1988 var Velier det första italienska företaget att importera viner från den Nya världen. Från 1992 började de välja ut fat med gamla Single Malts och rom för sitt märke, som de utvecklade från 1995. År 2001 erbjöd Velier det första urvalet av Damoiseau-rom. Habitation Velier är ett projekt som föddes 2015 ur ett samarbete mellan Luca Gargano och de bästa romdestillatörerna. De producerar Pure Single rom och varje uttryck från Habitation Velier innehåller ett originellt projekt med unika egenskaper, en "världspremiär" för varje destilleri.
Montebello-rommen är en agricole-rom producerad av destilleriet Carrère i Petit-Bourg på Guadeloupe. Destilleriet Carrère är mer känt som Montebello-destilleriet, namnet på deras rom sedan 1975, efter namnet på området där det ligger. Destilleriet grundades 1930 av familjen Dolomie. Sedan december 2011 har Grégory och Dominique Marsolle tagit över ledningen av familjeföretaget. År 2012 började destilleriet återvinna allt "avfall" från sockerrörskrossningen. De använder torr bagass (rester från sockerrör) som bränsle för att producera ånga som driver pressarna som krossar sockerrören. För att tillverka sin rom använder Montebello-destilleriet endast handplockade sockerrör från de vulkaniska områdena Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin och Sainte-Rose. Det är också ett av de sista destillerierna i Karibien som använder ångmaskiner.