VELIER - Montebello - 1995 - Cuvée Basseterre 13 år - 58,2%
Velier blev grundlagt i 1947 af Casimiro Chaix i Genova i Italien. Sammen med sin partner Arturo Lupi startede de i 1953 en lille klassisk importvirksomhed for vin og spiritus og distribuerede champagne, grappa samt te og kakao. I 1983 trådte Gian Luca Gargano, marketingdirektør for Spirit SpA (Italiens største importfirma), ind i virksomheden, og i 1985 specialiserede Velier sig i import af de bedste spiritus, især til restauranter og vinbarer. I 1988 var Velier det første italienske firma, der importerede vine fra den Nye Verden. Fra 1992 begyndte de at udvælge fade med gamle Single Malts og rom til deres mærke, som de udviklede fra 1995. I 2001 tilbød Velier den første udvælgelse af Damoiseau-rom. Habitation Velier er et projekt, der opstod i 2015 som et samarbejde mellem Luca Gargano og de bedste romdestillatører. De producerer Pure Single rom, og hver udgave af Habitation Velier indeholder et originalt projekt med unikke karakteristika, en "verdensnyhed" for hver destilleri.
Montebello-rommen er en agricole rom produceret af distilleriet Carrère i Petit-Bourg på Guadeloupe. Distilleriet Carrère er bedre kendt som Montebello-distilleriet, navnet på deres rom siden 1975, opkaldt efter kvarteret, hvor det ligger. Distilleriet blev grundlagt i 1930 af familien Dolomie. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle overtaget ledelsen af familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genbruge alle "affaldsprodukter" fra sukkerrørspressen. De bruger tør bagasse (sukkerrørsrest) som brændsel til at producere damp, der driver pressen, som knuser sukkerrørene. For at fremstille sin rom bruger Montebello-distilleriet kun håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.