Domaine Jousset - Primo incontro 2018
Il Domaine Lise et Bertrand Jousset si trova a Montlouis-sur-Loire, nella Valle della Loira. La tenuta è stata creata nel 2004, un progetto attentamente studiato e un desiderio condiviso. Oggi il vigneto si estende per 11 ettari nelle denominazioni Montlouis-sur-Loire e Touraine. I 27 appezzamenti si trovano principalmente a Husseau, e sono condotti in agricoltura biologica certificata , con pratiche biodinamiche dal 2015.
Il premier Rendez-Vous è uno Chenin secco di Montlouis-sur-Loire. È un blend di viti di 40 anni e viti di 70 anni provenienti da 8 diversi appezzamenti. Le vendemmie sono manuali e le uve vengono direttamente pigiate, decantate e poi cantate per gravità. La fermentazione delle diverse parcelle viene effettuata separatamente e solo con lieviti indigeni. I vini vengono affinati per 10 mesi in botti da 400 e 600 litri da 1 a 8 vini , poi l'assemblaggio viene effettuato 2 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Chenin Blanc