Domaine Jousset - Erstes Treffen 2018
Die Domaine Lise et Bertrand Jousset befindet sich in Montlouis-sur-Loire im Loiretal . Das Anwesen wurde im Jahr 2004 gegründet, ein sorgfältig überlegtes Projekt und ein gemeinsamer Wunsch. Heute umfasst der Weinberg 11 Hektar in den Appellationen Montlouis-sur-Loire und Touraine. Die 27 Parzellen befinden sich hauptsächlich in Husseau und werden im zertifizierten ökologischen Landbau mit biologisch-dynamischen Praktiken seit 2015 betrieben.
Premier Rendez-Vous ist ein trockener Chenin aus Montlouis-sur-Loire. Es ist eine Mischung aus 40 Jahre alten und 70 Jahre alten Reben aus 8 verschiedenen Parzellen. Die Ernten erfolgen manuell und die Trauben werden direkt gepresst, absetzen und dann durch die Schwerkraft gesungen. Die Fermentation der verschiedenen Parzellen erfolgt getrennt und nur mit einheimischen Hefen. Die Weine werden 10 Monate in Fässern von 400 und 600 Litern von 1 bis 8 Weinen gereift , dann erfolgt das Mischen 2 Monate vor der Abfüllung.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc