Domaine Jousset - Premier Rendez Vous 2018
Domaine Lise e Bertrand Jousset está localizado em Montlouis-sur-Loire, no Vale do Loire. A propriedade foi criada em 2004, um projeto cuidadosamente pensado e um desejo compartilhado. Hoje, a vinha se estende por 11 hectares nas denominações Montlouis-sur-Loire e Touraine. As 27 parcelas estão localizadas principalmente em Husseau, e são conduzidas em agricultura biológica certificada, com práticas biodinâmicas desde 2015.
Premier Rendez-Vous é um Chenin seco de Montlouis-sur-Loire. É uma mistura de vinhas com 40 anos e vinhas com 70 anos provenientes de 8 parcelas diferentes. As colheitas são manuais e as uvas são prensadas diretamente, decantadas e depois colocadas em barris por gravidade. A fermentação das diferentes parcelas é realizada separadamente e apenas com leveduras indígenas. Os vinhos são envelhecidos por 10 meses em barris de 400 e 600 litros com 1 a 8 vinhos, e a mistura é feita 2 meses antes do engarrafamento.
Castas: 100% Chenin Blanc