Domaine Jousset - Primera reunión 2018
Domaine Lise et Bertrand Jousset se encuentra en Montlouis-sur-Loire, en el Valle del Loira . La finca fue creada en 2004, un proyecto cuidadosamente considerado y un deseo compartido. Hoy, el viñedo cubre 11 hectáreas en la denominación Montlouis-sur-Loire y Touraine. Las 27 parcelas están ubicadas principalmente en Husseau, y se llevan a cabo en agricultura orgánica certificada , con prácticas biodinámicas desde 2015.
Premier Rendez-Vous es un Chenin seco de Montlouis-sur-Loire. Es un coupage de cepas de 40 años y cepas de 70 años de 8 parcelas diferentes. Las vendimias son manuales y la uva se prensa directamente, decantando y luego cantando por gravedad. La fermentación de las diferentes parcelas se realiza por separado y solo con levaduras autóctonas. Los vinos se crían durante 10 meses en barricas de 400 y 600 litros de 1 a 8 vinos , luego se realiza el coupage 2 meses antes del embotellado.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc