Domaine Francois Cotat - Sancerre Blanc - Cul de Beaujeu 2019
François Cotat é um viticultor localizado no município de Chavignol, dentro da denominação Sancerre no Vale do Loire. A família Cotat é renomada na região desde a década de 1940 e seu primo Pascal Cotat também produz vinho em Sancerre. François Cotat gere 3 hectares de vinhas: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. O vinhedo é cultivado em encostas argilo-calcárias, com um tipo único de solo calcário chamado "terres blanches". Não é raro ver os vinhos de François Cotat sob o status de Vin de France, pois ele tende a não seguir as regulamentações da denominação Sancerre (nível mais elevado de açúcar residual ou álcool).
A casta Cul de Beaujeu provém do lote com o mesmo nome, cujas vinhas têm mais de 35 anos. A vinificação é tradicional, com prensagem direta e uma curta maceração pelicular antes do decantamento. O vinho é envelhecido 8 meses em foudres de 600 litros com idade entre 6 e 8 anos.
Castas: 100% Sauvignon Blanc
Compra limitada a 2 garrafas
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