Domaine Francois Cotat - Sancerre Blanc - Cul de Beaujeu 2019
François Cotat is een wijnmaker gevestigd in de gemeente Chavignol, binnen de appellatie Sancerre in de Loire vallei. De familie Cotat is bekend in de regio sinds de jaren 1940 en zijn neef Pascal Cotat produceert ook wijn in Sancerre. François Cotat beheert 3 hectare wijngaarden: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. De wijngaard wordt verbouwd op klei-kalkhellingen met een uniek type krijtachtige bodem genaamd "terres blanches". Het is niet ongebruikelijk om de wijnen van François Cotat onder de status Vin de France te zien, omdat hij vaak niet de regels van de appellatie Sancerre volgt (hoger niveau van restsuiker of alcohol).
De cuvée Cul de Beaujeu komt van het perceel met dezelfde naam, waarvan de wijnstokken meer dan 35 jaar oud zijn. De vinificatie is traditioneel met directe persing en een korte schilmaceratie vóór het klaren. De wijn rijpt 8 maanden in 600 liter oude foudres van 6 tot 8 jaar oud.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
Aankoop beperkt tot 2 flessen
/REPETER_etoile>