Domaine Paul Prieur - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés 2023
Domaine Paul Prieur is een historisch familiebedrijf in Sancerre, gevestigd in Verdigny sinds meerdere generaties, in een omgeving die direct verbonden is met de heuvel Les Monts Damnés. Gelegen in het hart van de wijngaarden van Centre-Loire, profiteert het domein van een landschap met kalkrijke en mergelhoudende hellingen die de identiteit vormen van de grote Sauvignon Blancs van de appellatie. Sinds de oogst van 2012 leidt Luc Prieur het domein met bijzondere aandacht voor de precisie van de rijpheid, het bodemwerk en de expressie van de specifieke percelen. Het domein claimt elf generaties wijnmakers, wat de wijnen een zeldzame familiale continuïteit geeft in Sancerre. De biologische certificering, van kracht sinds 2022, gaat gepaard met een zoektocht naar zuiverheid en leesbaarheid in de wijnen. Les Monts Damnés neemt een bijzondere plaats in binnen deze geografie, aangezien deze helling bekend staat om het leveren van dichte, gespannen en langdurig minerale witte wijnen. Domaine Paul Prieur's Sancerre Blanc Les Monts Damnés 2023 vertaalt deze prestigieuze herkomst in een stijl die zowel precies, diep als intens Ligérien is.
De cuvée Les Monts Damnés 2023 komt van een emblematisch terroir in Sancerre, bekend om zijn uitgesproken hellingen en kalkrijke mergelbodems, vaak geassocieerd met de grote expressies van Sauvignon Blanc. Deze helling vereist een veeleisende aanpak in de wijngaard, maar levert wijnen met een opmerkelijke structuur, die aromatische rijpheid en minerale spanning kunnen combineren. De druiven worden gevinifieerd met respect voor het fruit en het terroir, met fermentaties geleid door inheemse gisten. Het domein werkt zonder toevoeging van zwavel vóór de fermentatie, om een directere expressie van het sap en de oorsprong te behouden. Voor deze oogst 2023 vindt de rijping plaats in zowel tank als vat, wat het mogelijk maakt om de materie te begeleiden zonder de kalkrijke as van de wijn te verstoren. De oogst van 2023 brengt een genereuze expressie, maar de aard van het terroir behoudt een rechte frisheid en een energiek einde. Les Monts Damnés 2023 presenteert zich zo als een ambitieuze parcellaire Sancerre blanc, gebouwd op het evenwicht tussen breedte, precisie en verticaliteit.
Bij het proeven onthult Domaine Paul Prieur Sancerre Blanc Les Monts Damnés 2023 een expressieve en geslepen Sauvignon Blanc, gekenmerkt door rijpe citrusvruchten, gele citroen, grapefruit, witte bloemen en een nuance van wit vruchtvlees. Beluchting kan complexere tonen van schil, vochtige steen, krijt en een licht rokerige toets laten verschijnen, typisch voor de grote terroirs van Sancerre. In de mond is de wijn vol en gespannen, met een serieus materiaal gedragen door een heldere en perfect geïntegreerde zuurgraad. De textuur wint aan diepte dankzij de rijping, terwijl de kalkrijke mineraliteit de afdronk verlengt met veel elegantie. Het geheel blijft precies, ziltig en persistent, in een meer gastronomisch register dan onmiddellijk variëtaal. Deze Sancerre blanc gaat ideaal samen met nobele vissen, schelpdieren, sint-jakobsschelpen, geroosterde zeebaars, romige gevogelte, asperges of een gerijpte Crottin de Chavignol. Hij kan jong worden gewaardeerd na beluchting, maar zijn dichtheid en balans zullen hem in staat stellen zich met finesse over meerdere jaren te ontwikkelen.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
