Domaine Paul Prieur - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés 2023
Domaine Paul Prieur er et historisk familiehus i Sancerre, etableret i Verdigny gennem flere generationer, i et miljø direkte knyttet til Monts Damnés-højen. Beliggende i hjertet af Centre-Loire-vinmarken, nyder ejendommen godt af et landskab med kalkholdige og mergelholdige skråninger, der former identiteten af de store Sauvignon Blancs i appellationen. Siden årgangen 2012 har Luc Prieur ledet ejendommen med særlig opmærksomhed på præcisionen af modningen, jordarbejdet og udtrykket af de navngivne parceller. Ejendommen kan prale af elleve generationer af vinbønder, hvilket placerer dens vine i en sjælden familiekontinuitet i Sancerre. Den økologiske certificering, der har været gældende siden 2022, ledsager en søgen efter renhed og læsbarhed i vinene. Les Monts Damnés indtager en særlig plads i denne geografi, da denne skråning er kendt for at give tætte, spændte og langvarigt mineralske hvide vine. Domaine Paul Prieur Sancerre Blanc Les Monts Damnés 2023 afspejler denne prestigefyldte oprindelse i en stil, der både er præcis, dyb og intenst ligurisk.
Les Monts Damnés 2023 cuvéen kommer fra et emblematiske terroir i Sancerre, kendt for sine markante skråninger og kalkmergel-jorde, ofte forbundet med de store udtryk af Sauvignon Blanc. Denne skråning kræver krævende arbejde i vinmarken, men til gengæld giver den vine med en bemærkelsesværdig struktur, i stand til at kombinere aromatisk modenhed og mineralspænding. Druerne vinificeres med respekt for frugten og terroiret, med gæringer udført af indfødte gærtyper. Ejendommen arbejder uden tilsætning af svovl før gæring for at bevare en mere direkte udtryk af safterne og deres oprindelse. For denne årgang 2023 er lagringen angivet i tank og fad, hvilket gør det muligt at støtte materialet uden at aflede vinen fra dens kalkholdige akse. Årgangen 2023 bringer et generøst udtryk, men terroirets natur opretholder en lige friskhed og en energisk afslutning. Les Monts Damnés 2023 præsenterer sig således som en ambitiøs parcellaire Sancerre blanc, bygget på balancen mellem bredde, præcision og vertikalitet.
Ved smagning afslører Domaine Paul Prieur Sancerre Blanc Les Monts Damnés 2023 en udtryksfuld og skulptureret Sauvignon Blanc, præget af modne citrusfrugter, gul citron, grapefrugt, hvide blomster og en nuance af hvidkødede frugter. Luftning kan frembringe mere komplekse noter af skal, våd sten, kridt og et let røget præg, typisk for de store Sancerre-terroirer. I munden viser vinen sig bred og spændt, med en seriøs krop båret af en klar og perfekt integreret syre. Teksturen vinder i dybde takket være lagringen, mens den kalkholdige mineralitet forlænger eftersmagen med stor elegance. Helheden forbliver præcis, saltet og vedvarende, i en gastronomisk stil frem for umiddelbart druetypisk. Denne Sancerre blanc vil ideelt ledsage ædle fisk, skaldyr, kammuslinger, stegt havaborre, cremet fjerkræ, asparges eller en lagret Crottin de Chavignol. Den kan nydes ung efter luftning, men dens tæthed og balance vil tillade den at udvikle sig med finesse over flere år.
Druetype: 100% Sauvignon Blanc
