Domaine Chantal Lescure - Pommard 1er Cru - Les Bertins 2018
Domaine Chantal Lescure está localizado na cidade de Nuits-Saint-Georges, na Borgonha. Fundado em 1975 por Chantal Lescure e Xavier Machard de Gramont, o domínio familiar atualmente explora 19 hectares de vinhas, ao norte nas encostas de Dijon e ao sul até Meursault. Aymeric e Thibault Machard de Gramont, os dois filhos de Chantal Lescure, assumiram o domínio após o falecimento da mãe em 1996. A cada ano, produzem 19 cuvées provenientes de 35 parcelas. A vinha é cultivada integralmente em agricultura biológica certificada desde 2006.
Pommard Premier Cru Les Bertins provém de vinhas jovens de Pinot Noir plantadas numa área de 1 hectare. Após a vindima manual, as uvas são selecionadas, desengaçadas e não pisadas. Realiza-se uma maceração pré-fermentativa, seguida de uma fermentação suave e longa em cubas de inox. A maceração dura de 18 a 25 dias, o pigeage é moderado. O envelhecimento ocorre em cave fria sobre borras, em barris de 228 e 500 litros com 30 a 50% de barris novos.
Castas: 100% Pinot Noir