Domaine Chantal Lescure - Pommard 1er Cru - Les Bertins 2018
Domaine Chantal Lescure se nachází ve městě Nuits-Saint-Georges v Burgundsku. Rodinný podnik založený v roce 1975 Chantal Lescure a Xavierem Machardem de Gramont dnes obhospodařuje 19 hektarů vinic, na severu na svazích Dijonu a na jih až k Meursaultu. Aymeric a Thibault Machard de Gramont, dva synové Chantal Lescure, převzali podnik po úmrtí své matky v roce 1996. Každý rok vyrábějí 19 cuvée z 35 parcel. Vinice jsou od roku 2006 plně certifikovány pro biologické zemědělství.
Pommard Premier Cru Les Bertins pochází z mladých vinic Pinot Noir vysazených na ploše 1 hektaru. Po ruční sklizni jsou hrozny tříděny, odstopkovány a nejsou drceny. Provádí se předfermentační macerace, následovaná jemnou a dlouhou fermentací v nerezových tancích. Macerace trvá 18 až 25 dní, pigeage je mírné. Zrání probíhá v chladném sklepě na kalech, v sudech o objemu 228 a 500 litrů s 30 až 50 % nových sudů.
Odrůda: 100% Pinot Noir