KARUKERA - 12 anos - Safra 2009 - Single Cask Ex Cognac nº 194 - Edição Conquête - 57%
Karukera é uma destilaria de rum localizada em Sainte-Marie, na Guadalupe, na propriedade Marquisat de Sainte-Marie. Em 2005, François Longueteau comprou do seu pai a propriedade agrícola Marquisat de Sainte-Marie e a destilaria Espérance, situada no coração da propriedade, com a vontade de manter a herança familiar. A produção da destilaria então consistia em rum branco e rum âmbar, engarrafados sob duas marcas que tornaram a família famosa: os runs Mon Repos e Longueteau. Grégoire Hayot, engenheiro de formação, era então diretor financeiro na destilaria Damoiseau, onde participou da modernização das instalações de produção e da construção, em 2005, de um novo barracão de envelhecimento. Ele desejava desenvolver a produção de rum agrícola envelhecido na Guadalupe. Grégoire procurava então uma destilaria com o principal critério de controle e frescor no fornecimento de cana-de-açúcar. Naturalmente, ele entrou em acordo com François Longueteau, que se tornou seu sócio, e juntos criaram a empresa Marquisat de Sainte-Marie. Em 2 de novembro de 2006, Karukera realizou seu primeiro envelhecimento a partir do destilado de Longueteau com 87 barris de 310 litros fornecidos pela Seguin Moreau. Em 2007, Karukera construiu seu próprio barracão, que inclui uma área de envelhecimento, uma oficina para o afinamento do rum branco, uma oficina de envase, áreas de armazenamento, um laboratório, bem como uma área de recepção turística e uma loja.
Esta edição de Karukera foi destilada em 2009 e envelhecida em um barril único de Cognac. O rum foi engarrafado direto do barril em 12 de julho de 2021. 203 garrafas foram produzidas.