KARUKERA - 12 år - årgång 2009 - Single Cask Ex Cognac nr 194 - Edition Conquête - 57%
Karukera är ett romdestilleri beläget i Sainte-Marie på Guadeloupe, på egendomen Marquisat de Sainte-Marie. År 2005 köpte François Longueteau jordbruksområdet Marquisat de Sainte-Marie och destilleriet Espérance, som ligger i hjärtat av egendomen, från sin far med viljan att bevara familjearvet. Destilleriets produktion omfattade då vit rom och gyllenrom, buteljerade under två märken som gjort familjen känd: romsorterna Mon Repos och Longueteau. Grégoire Hayot, utbildad ingenjör, var då ekonomichef på destilleriet Damoiseau, där han deltog i moderniseringen av produktionsutrustningen och byggandet av ett nytt lagringshus 2005. Han ville utveckla produktionen av gammal jordbruksrom på Guadeloupe. Grégoire sökte då ett destilleri med huvudkriteriet att ha kontroll och färskhet i sin sockerrörsförsörjning. Naturligtvis kom han överens med François Longueteau som blev hans partner, och tillsammans skapade de företaget Marquisat de Sainte-Marie. Den 2 november 2006 gjorde Karukera sin första lagring baserad på Longueteau-destillatet med 87 fat på 310 liter levererade av Seguin Moreau. År 2007 byggde Karukera sitt lager, som inkluderar ett lagringsområde, en verkstad för mognad av vit rom, en förpackningsverkstad, lagringsutrymmen, ett laboratorium samt ett turistmottagningsområde och en butik.
Denna utgåva av Karukera destillerades år 2009 och lagrades i ett enda Cognac-fat. Rommen buteljerades direkt från fatet den 12 juli 2021. 203 flaskor producerades.
