KARUKERA - 12 jaar - Jaargang 2009 - Single Cask Ex Cognac nr. 194 - Edition Conquête - 57%
Karukera is een rumdistilleerderij gelegen in Sainte-Marie, op Guadeloupe, op het landgoed Marquisat de Sainte-Marie. In 2005 kocht François Longueteau het landbouwgebied Marquisat de Sainte-Marie en de distilleerderij Espérance, gelegen in het hart van het landgoed, van zijn vader met de wens om de familie-erfenis te behouden. De productie van de distilleerderij bestond toen uit witte rum en amberkleurige rum, gebotteld onder twee merken die de familie bekend hebben gemaakt: de rum Mon Repos en Longueteau. Grégoire Hayot, opgeleid als ingenieur, was toen financieel directeur bij de distilleerderij Damoiseau, waar hij deelnam aan de modernisering van de productiefaciliteiten en de bouw van een nieuwe rijpingskelder in 2005. Hij wilde de productie van oude landbouwrum op Guadeloupe ontwikkelen. Grégoire zocht toen een distilleerderij met als belangrijkste criterium de controle en versheid van zijn suikerrietvoorziening. Natuurlijk kwam hij overeen met François Longueteau, die zijn partner werd, en samen richtten ze het bedrijf Marquisat de Sainte-Marie op. Op 2 november 2006 realiseerde Karukera zijn eerste rijping op basis van het distillaat van Longueteau met 87 vaten van 310 liter geleverd door Seguin Moreau. In 2007 bouwde Karukera zijn eigen rijpingskelder, die een rijpingsgebied, een atelier voor het verfijnen van witte rum, een verpakkingsatelier, opslagruimtes, een laboratorium en een toeristisch ontvangstgebied en een winkel omvat.
Deze editie van Karukera werd gedistilleerd in 2009 en gerijpt in een enkel Cognac-vat. De rum werd op 12 juli 2021 rechtstreeks uit het vat gebotteld. 203 flessen werden geproduceerd.
