Château Cru Cantemerle 2012
Il Cru Cantemerle si trova a Saint-Gervais, nella denominazione Bordeaux Supérieur. Il vino Bordeaux Cru Cantemerle è molto antico, come testimoniano riferimenti storici come Feret nel 1868. La proprietà è stata rilevata nel 1998 dalla famiglia Mabille , i cui due fratelli sono tecnici enologici. Importantissimi sono stati poi i lavori di ristrutturazione del vigneto e della cantina a maggior beneficio dei vini. È nel 2003 che la famiglia Mignon , già commercianti-manipolatori di vini di Champagne, acquista 6 ettari a Saint-André-de-Cubzac per affidare l'operazione alla famiglia Mabille. Il vigneto è stato completato nel 2012 con l'acquisizione di ulteriori 12 ettari, riducendo l'età media delle viti a 25 anni. Il terroir argilloso-calcareo gode di un microclima grazie ai riverberi della Dordogna e permette così di ottenere uve di qualità, con maturazione precoce e basso rischio di gelate. Dopo un periodo di ragionata lotta antiparassitaria, oggi è una lotta integrata molto rispettosa dell'ambiente che si pratica in vigna.
La Cuvée Prestige 2012 è un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec . Le uve dei migliori appezzamenti vengono raccolte alla massima maturazione e la vendemmia viene cernita a mano. Successivamente viene effettuata una lunga macerazione prefermentativa in vasche di acciaio inox e cemento. Il vino affina per 12 mesi in botti di rovere .
Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
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