Château Cru Cantemerle 2012
Cru Cantemerle se encuentra en Saint-Gervais, en la denominación Bordeaux Supérieur. El vino Bordeaux Cru Cantemerle es muy antiguo, como atestiguan referencias históricas como Feret en 1868. La propiedad fue absorbida en 1998 por la familia Mabille , cuyos dos hermanos son técnicos enólogos. A continuación, se llevaron a cabo importantes obras de reestructuración del viñedo y de la bodega para el mayor beneficio de los vinos. Fue en 2003 cuando la familia Mignon , ya comerciantes-manipuladores de vinos de Champagne, adquirió 6 hectáreas en Saint-André-de-Cubzac para encomendar la operación a la familia Mabille. El viñedo se completó en 2012 con la adquisición de 12 hectáreas adicionales, reduciendo la edad media de las cepas a 25 años. El terruño arcillo-calcáreo se beneficia de un microclima gracias a las reverberaciones de la Dordoña y permite así obtener uvas de calidad, a través de maduración temprana y bajo riesgo de heladas. Luego de un período de manejo razonado de plagas, ahora es un manejo integrado de plagas muy respetuoso con el medio ambiente que se practica en el viñedo.
El Cuvée Prestige 2012 es una mezcla de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec . La uva de las mejores parcelas se vendimia en su máxima madurez y la vendimia se clasifica a mano. Posteriormente se realiza una larga maceración prefermentativa en cubas de acero inoxidable y hormigón. El vino tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble .
Variedades de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
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