Château Cru Cantemerle 2012
Cru Cantemerle está localizado em Saint-Gervais, na denominação Bordeaux Supérieur. O vinho de Bordeaux Cru Cantemerle é muito antigo, como atestam referências históricas como Feret em 1868. A propriedade foi retomada em 1998 pela família Mabille, cujos dois irmãos são técnicos enólogos. Foram realizados trabalhos muito importantes de reestruturação da vinha e da adega para o maior benefício dos vinhos. Foi em 2003 que a família Mignon, já negociantes e manipuladores de vinhos de Champagne, adquiriu 6 hectares em Saint-André-de-Cubzac para confiar a exploração à família Mabille. A vinha foi complementada em 2012 com a aquisição de mais 12 hectares, elevando a idade média das vinhas para 25 anos. O terroir argilo-calcário beneficia-se de um microclima graças às reverberações do Dordogne, permitindo assim obter uvas de qualidade, por uma maturação precoce e baixos riscos de geada. Após um período de luta razoável, é agora praticada a luta integrada, muito respeitosa do meio ambiente, na vinha.
Cuvée Prestige 2012 é uma assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec. As uvas dos melhores lotes são colhidas na maturação máxima e a vindima é triada manualmente. Posteriormente, é realizada uma maceração pré-fermentativa longa em cubas de inox e betão. O vinho é envelhecido 12 meses em barricas de carvalho.
Castas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
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