Château Cru Cantemerle 2012
Cru Cantemerle ligger i Saint-Gervais, i appellationen Bordeaux Supérieur. Vinet från Bordeaux Cru Cantemerle är mycket gammalt, vilket historiska referenser som Feret från 1868 vittnar om. Egendomen togs över 1998 av familjen Mabille, vars två bröder är tekniska önologer. Mycket omfattande omstruktureringar av vingården och vineriet genomfördes sedan till stor nytta för vinerna. Det var 2003 som familjen Mignon, redan vinhandlare och vinmakare i Champagne, köpte 6 hektar i Saint-André-de-Cubzac för att överlåta driften till familjen Mabille. Vingården kompletterades 2012 med förvärvet av ytterligare 12 hektar, vilket sänkte den genomsnittliga åldern på vinrankorna till 25 år. Den ler-kalkhaltiga terroiren gynnas av ett mikroklimat tack vare reflektionerna från Dordogne och möjliggör därmed druvor av hög kvalitet genom tidig mognad och låg risk för frost. Efter en period av rimlig bekämpning praktiseras nu integrerad bekämpning som är mycket miljövänlig i vingården.
Cuvée Prestige 2012 är en blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot och Malbec. Druvorna från de bästa partierna skördas vid maximal mognad och skörden sorteras för hand. Därefter görs en lång förjäsningsmaceration i rostfria ståltankar och betong. Vinet lagras 12 månader på ekfat.
Druvsorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
/REPETER_etoile>