Château Cru Cantemerle 2012
Cru Cantemerle ligger i Saint-Gervais, i appellationen Bordeaux Supérieur. Vin fra Bordeaux Cru Cantemerle er meget gammel, som historiske referencer som Feret i 1868 vidner om. Ejendommen blev overtaget i 1998 af familien Mabille, hvis to brødre er tekniske ønologer. Meget omfattende omstrukturering af vinmarken og vineriet blev derefter udført til stor fordel for vinene. Det var i 2003, at familien Mignon, allerede vinhandlere og vinproducenter i Champagne, købte 6 hektar i Saint-André-de-Cubzac for at overlade driften til familien Mabille. Vinmarken blev udvidet i 2012 med erhvervelsen af yderligere 12 hektar, hvilket bragte den gennemsnitlige alder på vinstokkene til 25 år. Den ler-kalkholdige jordbund nyder godt af et mikroklima takket være refleksionerne fra Dordogne og muliggør dermed druer af høj kvalitet gennem tidlig modning og lav risiko for frost. Efter en periode med rimelig bekæmpelse praktiseres nu integreret bekæmpelse, som er meget miljøvenlig, i vinmarken.
Cuvée Prestige 2012 er en blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec. Druerne fra de bedste parceller høstes ved maksimal modenhed, og høsten sorteres manuelt. Derefter foretages en lang forfermenteringsmaceration i rustfri ståltanke og beton. Vinen lagres 12 måneder på egetræsfade.
Druesorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
/REPETER_etoile>