Clos des Lunes - Luna de Plata 2024
Clos des Lunes, Lune d'Argent 2024 es una cosecha emblemática de la finca creada por Olivier Bernard (propietario de Domaine de Chevalier en Pessac-Léognan). Ubicado en las alturas de Sauternes, este viñedo se beneficia de suelos profundos de arcilla y grava que proporcionan un entorno excepcional para la expresión de los grandes vinos blancos secos de Burdeos.
La cosecha 2024, marcada por un clima templado y luminoso, favoreció una maduración lenta y equilibrada de las uvas, garantía de pureza y tensión. El ensamblaje, dominado por Sémillon y complementado con Sauvignon Blanc, se vinifica con precisión: prensado suave, fermentación en cubas y barricas, y crianza sobre lías finas durante varios meses para enriquecer su textura y complejidad aromática.
La nariz se abre con notas de flores blancas, limón confitado, melocotón y miel ligera, realzadas por un toque de boj y piedra húmeda. En boca, la textura es amplia y sedosa, equilibrada por una frescura directa y cristalina. El vino muestra una hermosa intensidad aromática, entre fruta madura y tensión mineral. El final, largo y armonioso, deja una huella salina y cítrica de gran elegancia.
Un gran Sauternes blanco seco, brillante, preciso y delicioso, perfecto como aperitivo o con mariscos, pescado a la parrilla o aves en salsa cremosa. Servir entre 10 y 12 °C.
Variedades de uva: Sémillon, Sauvignon Blanc