Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2020
Domaine Castéra si trova a Monein, tra i Pirenei e l'Atlantico a Jurançon . La famiglia Lihour ha acquisito la proprietà nel 1885. Dopo Pierrette e Christian , è stato Franck Lihour , che forte delle sue esperienze in giro per il mondo, si è trasferito a sua volta nella tenuta nel 2014. Contadini viticoltori di padre in figlio, coltivano 12 ettari di vigneto arroccato su pendii ad un'altitudine di 300 m. Le cuvée “Domaine” sono tradizionali e create da Christian mentre le cuvée “Parcellaires” sono prodotte da Franck. Il vigneto è in fase di certificazione per l'agricoltura biologica.
Caubeigt Moelleux è prodotto da Petit Manseng , piantato tra il 1977 e il 2000 sul luogo chiamato Caubeigt. Le uve vengono raccolte manualmente mediante cernita all'inizio di novembre e poi pigiate lentamente a grappoli interi. Il vino affina sulle fecce fini o fecce totali in contenitori di legno per 8 mesi poi 4 mesi in vasche di acciaio inox .
Vitigno: 100% Petit Manseng