Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2020
Domaine Castéra liegt in Monein, zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik in Jurançon . 1885 erwarb die Familie Lihour das Anwesen. Nach Pierrette und Christian war es Franck Lihour , der aufgrund seiner weltweiten Erfahrungen 2014 wiederum auf das Gut wechselte. Bauernwinzer vom Vater auf den Sohn, sie bewirtschaften 12 Hektar Reben an den Hängen auf einer Höhe von 300 m. Die Cuvées „Domaine“ sind traditionell und werden von Christian kreiert, während die Cuvées „Parcellaires“ von Franck produziert werden. Das Weingut wird derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert.
Caubeigt Moelleux wird aus Petit Manseng hergestellt , der zwischen 1977 und 2000 auf dem Ort Caubeigt gepflanzt wurde. Die Trauben werden Anfang November manuell durch Sortierung geerntet und dann langsam zu ganzen Trauben gepresst. Der Wein reift 8 Monate auf Feinhefe oder Vollhefe in Holzbehältern, dann 4 Monate in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100% Petit Manseng