Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2020
Domaine Castéra se nachází v Moneinu, mezi Pyrenejemi a Atlantikem v oblasti Jurançon. Rodina Lihour získala nemovitost v roce 1885. Po Pierrette a Christianovi je to Franck Lihour, který se svými zkušenostmi z celého světa převzal správu domaine v roce 2014. Jako vinaři z otce na syna obhospodařují 12 hektarů vinic na svazích ve výšce 300 metrů. Cuvée "Domaine" jsou tradiční a vytvořil je Christian, zatímco cuvée "Parcellaires" jsou vyvinuta Franckem. Vinice jsou v procesu certifikace pro ekologické zemědělství.
Caubeigt Moelleux je vyroben z Petit Manseng, vysazeného mezi lety 1977 a 2000 na místě Caubeigt. Hrozny jsou ručně sbírány s tříděním začátkem listopadu a pomalu lisovány v celých hroznech. Víno zraje na jemných kalech nebo plných kalech v dřevěných nádobách po dobu 8 měsíců a poté 4 měsíce v nerezové nádobě.
Odrůda: 100% Petit Manseng