Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2020
Domaine Castéra ligger i Monein, mellan Pyrenéerna och Atlanten i Jurançon. Familjen Lihour köpte egendomen 1885. Efter Pierrette och Christian är det Franck Lihour, som med sina erfarenheter från hela världen, tog över driften av domaine 2014. Som vinbönder från far till son odlar de 12 hektar vinrankor på sluttningar på 300 meters höjd. Cuvéerna "Domaine" är traditionella och skapade av Christian, medan cuvéerna "Parcellaires" är framtagna av Franck. Vinodlingen är under certifiering för ekologiskt jordbruk.
Caubeigt Moelleux är gjord på Petit Manseng, planterad mellan 1977 och 2000 på platsen Caubeigt. Druvorna skördas manuellt med sortering i början av november och pressas långsamt i hela klasar. Vinet lagras på fina jästfällningar eller hela jästfällningar i träbehållare i 8 månader och sedan 4 månader i rostfri ståltank.
Druvsort: 100% Petit Manseng