Domaine de Juchepie - Les Monts de Juchepie 2019
Domaine de Juchepie está localizado em Bellevigne-en-Layon, em Anjou, no vale do Loire. Os proprietários, Eddy e Mileine Oosterlinck-Bracke, são originários da Bélgica. Em 1985, enquanto visitavam a França de férias, descobriram uma casa de fazenda tradicional no topo de uma colina plantada com vinhas antigas; a casa comprida deveria se tornar sua casa de férias. A propriedade não tinha infraestrutura e um pequeno vinhedo de 0,35 ha na bela encosta de Juchepie em Coteaux du Layon. O casal decidiu então que, quando Eddy tivesse 50 anos, trocariam de vida para se tornarem vinicultores na França. Isso lhes deu 15 anos para estabelecer o domínio e sua pequena estrutura e expandir o vinhedo para 6 hectares. Em 1º de outubro de 2001, eles se estabeleceram definitivamente em Juchepie. As vinhas de Juchepie são cultivadas organicamente desde 1994, e a biodinâmica foi implementada a partir de 2007.
Les Monts de Juchepie 2019 é elaborado a partir de Chenin Blanc, cultivado em um terroir de xistos arenosos e rochas vulcânicas (spilita, riolito e ftanita). Após a colheita manual em caixas, as uvas são prensadas manualmente em uma prensa vertical para extrair toda a concentração presente nas bagas. Esse processo pode levar mais de 24 horas. A fermentação espontânea começa com as leveduras indígenas e nenhum aditivo é adicionado. O envelhecimento dura 11 meses em barris de carvalho e 1 mês em tanque.
Castas: 100% Chenin Blanc