Domaine Les Creisses - Les Brunes 2019
Domaine des Creisses está localizado em Valros, na IGP Pays de l’Hérault, na Languedoc. A propriedade familiar foi criada no século XIX e foi assumida por Philippe Chesnelong em 1998. Seu primo Louis Mitjavile traz sua expertise para a vinificação e envelhecimento. O vinhedo é cultivado com proteção responsável e, portanto, tratado o mínimo possível, mas o necessário. Acaba de ser certificado com Alta Valor Ambiental (HVE). A propriedade possui dois terroirs distintos: Les Creisses e Les Brunes. Les Creisses é composto por um planalto de 11 hectares de argila-calcaro pedregoso com solo profundo, bem como um desenvolvimento de 20 hectares em encostas de cascalho villafranchiano entremeadas por bosques. Les Brunes são terras marrons de origem vulcânica em encostas plantadas com Mourvèdre e Cabernet Sauvignon.
Les Brunes é uma mistura de Cabernet Sauvignon (62%) e Syrah (38%). A colheita é desengaçada e submetida a uma maceração de 25 dias em alta temperatura. O vinho é envelhecido por 16 meses em barris novos de carvalho francês, com seleção de grãos finos e tostagem média plus.
Castas: 62% Cabernet Sauvignon, 38% Syrah