SAVANNA - Grand Arome Lontan 57 - Lote nº 4 - Engarrafado 2021 - 57%
A Destilaria Savanna está localizada na Ilha da Reunião. Foi concebida e realizada por Emile Hugot entre 1948 e 1950. Naquela época, situada em Saint Paul, foi anexada à refinaria de açúcar com o mesmo nome. Em 1982, a Destilaria Savanna adquiriu uma oficina de destilação cujas produções destinavam-se apenas à fabricação de rum leve para exportação, após a assinatura de um importante contrato de fornecimento de rum com um cliente alemão líder no seu mercado. Esta aquisição foi, para a Destilaria Savanna, o fator gerador do desenvolvimento da sua tecnologia de rum, que a partir desse ano multiplicou a diversificação e a qualidade das suas produções. Hoje, a Destilaria Savanna exporta a maior parte da sua produção de rum para profissionais. Como muitas destilarias de rum, a Destilaria Savanna está equipada com uma fermentação descontínua, também chamada de processo por "tanque-mãe", constituída por 8 fermentadores de 100 m3 e todo o seu conjunto de satélites. Esta descontinuidade é sinónimo da obtenção de um produto de grande qualidade.
Rhum Grand Arôme Lontan resulta da fermentação de melaço de cana-de-açúcar do terroir, cujo teor de não álcool é superior a 800 g/HLAP (hectolitro de álcool puro) e com um teor mínimo de éster de 500 g/HLAP.
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