SAVANNA - Grand Arome Lontan 57 - Batch nr. 4 - Gebotteld 2021 - 57%
Distilleerderij Savanna bevindt zich op het eiland Réunion. Het werd ontworpen en gebouwd door Emile Hugot tussen 1948 en 1950. Destijds, gelegen in Saint Paul, werd het geannexeerd aan de suikerfabriek met dezelfde naam. In 1982 verwierf Distilleerderij Savanna een distillatieatelier waarvan de productie uitsluitend bestemd was voor de vervaardiging van lichte rum voor export, na het ondertekenen van een belangrijke rumleveringscontract met een Duitse klant die marktleider is. Deze overname was voor Distilleerderij Savanna de trigger voor de ontwikkeling van hun rumtechnologie, die vanaf dat jaar de diversificatie en kwaliteit van hun productie vermenigvuldigde. Tegenwoordig exporteert Distilleerderij Savanna het merendeel van haar rumproductie aan professionals. Zoals veel rumdistilleerderijen is Distilleerderij Savanna uitgerust met een discontinue fermentatie, ook wel de "moedertank"-proces genoemd, bestaande uit 8 fermentoren van 100 m3 en alle bijbehorende satellieten. Deze discontinuïteit is synoniem met het verkrijgen van een product van hoge kwaliteit.
Rhum Grand Arôme Lontan is afkomstig van de fermentatie van melasse van suikerriet uit het terroir, met een niet-alcoholgehalte van meer dan 800 g/HLAP (hectoliter pure alcohol) en een minimaal estergehalte van 500 g/HLAP.
/REPETER_etoile>