SAVANNA - Grand Arome Lontan 57 - Batch nr. 4 - Flaskefyldt 2021 - 57%
Distilleriet Savanna ligger på øen Réunion. Det blev designet og opført af Emile Hugot mellem 1948 og 1950. På det tidspunkt, beliggende i Saint Paul, blev det annekteret til sukkerfabrikken med samme navn. I 1982 erhvervede Distilleriet Savanna et destillationsværksted, hvis produktion kun var beregnet til fremstilling af let rom til eksport, efter underskrivelsen af en vigtig romforsyningskontrakt med en tysk kunde, der er markedsleder. Denne erhvervelse var for Distilleriet Savanna den udløsende faktor for udviklingen af deres romteknologi, som fra dette år forøgede diversificeringen og kvaliteten af deres produktion. I dag eksporterer Distilleriet Savanna størstedelen af deres romproduktion til professionelle. Som mange romdestillerier er Distilleriet Savanna udstyret med en diskontinuerlig gæring, også kaldet "modertank"-processen, bestående af 8 fermentorer på 100 m3 og alle tilhørende satellitter. Denne diskontinuitet er synonym med opnåelsen af et produkt af høj kvalitet.
Rhum Grand Arôme Lontan stammer fra gæring af melasse fra sukkerrør fra terroiret, hvor indholdet af ikke-alkohol er over 800 g/HLAP (hektoliter ren alkohol) og med et minimum esterindhold på 500 g/HLAP.
/REPETER_etoile>