Closerie des Moussis - Haut Médoc 2019
Closerie des Moussis está localizada em Arsac, no Haut-Médoc de Bordeaux. Pertence a Laurence Alias (enóloga) e Pascale Choime (engenheira agrícola especializada em ecologia e desenvolvimento sustentável) desde 2009. A vinha Clos des Moussis possui apenas 1 hectare de vinhas no planalto de Sénèjac, composto por solos arenosos e pedregosos, e as vinhas têm entre 30 e 40 anos. Desde 2015, também possuem 20 ares na denominação Margaux. Toda a vinha é certificada em agricultura biodinâmica desde a safra de 2015. As duas mulheres também têm uma atividade comercial: compram uvas orgânicas de um amigo viticultor para elaborar alguns vinhos, incluindo o Virevolte.
A colheita é manual e caixas de 12 kg são usadas para não danificar os frutos. Os cachos são mantidos inteiros e não são pisados. São feitas extrações suaves para preservar a frescura e a frutificação do vinho. O envelhecimento é feito com muito poucos barris novos de cerca de 400 e 600 litros.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc