Glaetzer - Anaperenna 2019
Glaetzer Wines está localizado em Tanunda, no vale de Barossa, em Austrália do Sul. Em 1995, Colin Glaetzer, com sua esposa Judith e seus três filhos, fundaram a Glaetzer Wines, permitindo a produção de vinhos boutique super-premium sob um rótulo familiar. O viticultor Colin Glaetzer é considerado um dos melhores produtores do vale de Barossa. Após obter um diploma em agricultura em 1968 e um diploma em enologia em 1970 no Roseworthy College, Colin adquiriu uma vasta e diversificada experiência em vinificação no exterior e em várias regiões vinícolas renomadas da Austrália. Hoje, seu filho Ben Glaetzer dirige a empresa familiar. Todas as uvas da Glaetzer Wines vêm da pequena sub-região norte do vale de Barossa, chamada Ebenezer. As uvas de alta qualidade, provenientes de um grupo fiel de viticultores de terceira e quarta geração de Barossa, são a espinha dorsal dos vinhos Glaetzer.
Os vinhos são elaborados com mínima intervenção. Uma cepa de levedura neutra específica é usada para todas as fermentações. Todos os regimes de extração dependem do sabor inicial da fruta, mas geralmente a equipe realiza dois desengaços por dia e resfria se necessário. Após um longo período de maceração, o vinho é então prensado e transferido para barris de 250 litros (hogshead) franceses e americanos para passar pela fermentação malolática. Ele é decantado e envelhecido por mais 12 a 18 meses, dependendo das safras.
O nome Anaperenna foi inspirado em Anna Perenna, a deusa romana do Ano Novo. Os romanos homenageavam Anna Perenna com um festival realizado na primeira lua cheia do calendário romano. No dia 15 de março, eles pediam a Anna que lhes concedesse longevidade e um ano saudável para cada taça de vinho que bebiam naquele dia. Anaperenna 2019 é um blend de Shiraz (84%) e Cabernet Sauvignon (16%). Foi envelhecido por 16 meses em barris de carvalho novos (92% franceses e 8% americanos). Esta safra se desenvolverá perfeitamente até 2040.
Castas: 84% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon
