Glaetzer - Anaperenna 2019
Glaetzer Wines ligger i Tanunda i Barossa-dalen i Syd Australien. År 1995 grundade Colin Glaetzer tillsammans med sin fru Judith och deras tre söner Glaetzer Wines, vilket möjliggjorde produktion av super-premium boutiqueviner under en familjeetikett. Vinmakaren Colin Glaetzer anses vara en av de bästa producenterna i Barossa-dalen. Efter att ha erhållit en examen i jordbruk 1968 och en examen i oenologi 1970 vid Roseworthy College, har Colin skaffat sig omfattande och varierad erfarenhet av vinframställning utomlands och i många välkända vinregioner i Australien. Idag leder hans son Ben Glaetzer familjeföretaget. All frukt till Glaetzer Wines kommer från den lilla norra underregionen av Barossa-dalen som kallas Ebenezer. Den mycket kvalitativa frukten, från en trogen grupp av tredje- och fjärdegenerationens vinodlare i Barossa, är ryggraden i Glaetzer-vinerna.
Vinerna tillverkas med minimalt ingripande. En specifik neutral jäststam används för all jäsning. Alla extraktionsmetoder beror på fruktens ursprungliga smak, men generellt avlägsnar teamet jäst två gånger om dagen och kyler vid behov. Efter en lång macerationsperiod pressas vinet och överförs till 250 liters (hogshead) franska och amerikanska fat för malolaktisk jäsning. Det tappas om och lagras ytterligare 12 till 18 månader beroende på årgång.
Namnet Anaperenna är inspirerat av Anna Perenna, den romerska gudinnan för det nya året. Romarna hedrade Anna Perenna med en festival som hölls vid den första fullmånen i den romerska kalendern. Den 15 mars bad de Anna att ge dem lång livslängd och ett hälsosamt år för varje glas vin de drack den dagen. Anaperenna 2019 är en blandning av Shiraz (84%) och Cabernet Sauvignon (16%). Den har lagrats i 16 månader på nya ekfat (92% franska och 8% amerikanska). Denna årgång kommer att utvecklas perfekt fram till 2040.
Druvsorter: 84% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon