Cognac CAMUS - Ile de Ré - Fine Island - Edição 2021 - 40%
Camus é uma Casa de Cognac independente e familiar situada na região das Borderies desde 1863. Foi fundada por Jean-Baptiste Camus e atualmente é dirigida pela quinta geração, Cyril Camus. No final do século XIX, a Camus começou a exportar seu Cognac para a Inglaterra, garantindo seu primeiro mercado estrangeiro. Continuou a aumentar as exportações no século XX pela Europa e mais a leste, tornando-se o Cognac oficial da corte do Czar Nicolau II. A Camus possui 180 hectares de terra e detém os maiores lotes entre todos os produtores do cru de Cognac das Borderies. A eau-de-vie é elaborada a partir de uma mistura das castas comuns: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard.
Desde 2003, a Camus é pioneira na produção do terroir insular da Ile de Ré. Os solos calcários e arenosos da ilha contribuem para a vigorosidade das vinhas, enquanto a abundância natural de algas (varech) e a maresia soprada pelo vento sobre as vinhas conferem uma composição tipicamente marinha às uvas, mais ricas em iodo. O clima único da ilha, ventoso mas mais quente que o continente, também cria o ambiente perfeito para uma maturação regular e constante em barris.