Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cognac CAMUS - Ile de Ré - Fine Island - Edice 2021 - 40%
Camus je nezávislý a rodinný dům Cognacu nacházející se v oblasti Borderies od roku 1863. Byl založen Jean-Baptistem Camusem a dnes jej vede pátá generace, Cyril Camus. Na konci 19. století začal Camus exportovat svůj Cognac do Anglie, čímž si zajistil svůj první zahraniční trh. Exporty pokračovaly v růstu během 20. století po celé Evropě a dále na východ, a stal se oficiálním Cognacem u dvora cara Mikuláše II. Camus vlastní 180 hektarů půdy a má největší pozemky ze všech producentů cru Cognac Borderies. Eau-de-vie se vyrábí z blendu běžných odrůd: Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard.
Od roku 2003 je Camus průkopníkem ve výrobě ostrovního terroiru Ile de Ré. Vápenaté a písčité půdy ostrova přispívají k vitalitě vinic, zatímco přirozená hojnost řas (chaluh) a mořská pěna unášená větrem na vinicích dodávají hroznům typicky mořské složení, bohatší na jód. Jedinečné klima ostrova, větrné, ale teplejší než pevnina, také vytváří ideální prostředí pro pravidelné a stálé zrání v sudech.