Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cognac CAMUS - Ile de Ré - Fine Island - Udgave 2021 - 40%
Camus er et uafhængigt og familieejet Cognac-hus beliggende i Borderies-området siden 1863. Det blev grundlagt af Jean-Baptiste Camus og ledes i dag af den femte generation, Cyril Camus. I slutningen af det 19. århundrede begyndte Camus at eksportere sin Cognac til England og sikrede dermed sit første udenlandske marked. Eksporten fortsatte med at vokse i det 20. århundrede gennem Europa og længere mod øst, og blev den officielle Cognac ved Tsar Nikolaj IIs hof. Camus ejer 180 hektar jord og har de største parceller blandt alle producenter i Borderies Cru. Eau-de-vie fremstilles af en blanding af de almindelige druesorter: Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard.
Siden 2003 har Camus været pioner inden for produktionen af det insulære terroir på Ile de Ré. Øens kalkholdige og sandede jord bidrager til vinplanternes styrke, mens den naturlige overflod af tang (brunalger) og den vindblæste havsprøjt på vinmarkerne giver druerne en typisk maritim sammensætning, rigere på jod. Øens unikke klima, blæsende men varmere end fastlandet, skaber også det perfekte miljø for en regelmæssig og konstant modning i fade.