Domaine Bellegarde - Energique - Meio Garrafa 2018
Domaine Bellegarde está localizado em Monein, na denominação Jurançon no sudoeste da França. A propriedade foi fundada em 1920 por Gratien Labasse e passada de geração em geração. Desde 1985, seu neto Pascal Labasse dirige a propriedade de 12 hectares que está em conversão para agricultura biológica. No vinhedo, o calor do sul e o vento do sul permitem o passerillage das uvas, uma técnica de sobrematuração para a elaboração de vinhos licorosos. A propriedade produz oito cuvées, metade secas e metade doces.
O vinho seco Énergique é elaborado a partir de Gros Manseng. As uvas são colhidas manualmente na maturação no final de setembro e início de outubro. Após uma estabilização a frio (etapa que consiste em deixar o suco após a prensagem sobre as borras finas) para liberar os aromas da casta, a fermentação ocorre em tanques de inox com leveduras indígenas.
Castas: 100% Gros Manseng