RHUM RHUM - Branco - Caixa Laranja - PMG - Edição 2021 - 56%
Rhum Rhum PMG é uma das destilarias mais jovens do Caribe, fundada em 2006 pela associação de grandes nomes do rum: Velier, Capovilla e Bielle. Está alojada dentro da Bielle, embora seja independente, exceto pelo seu fornecimento de suco de cana. Esta destilaria distingue-se por uma abordagem revolucionária e procura trazer uma onda de novidade elevando seus runs brancos agrícolas entre os maiores. Os sucos são fermentados diretamente sem diluição com água e o processo de fermentação é rigorosamente controlado para fermentações lentas, que duram até 7 a 9 dias. O vesou é então submetido a uma dupla destilação em dois alambiques de cobre aquecidos em banho-maria (técnica de Bernd Müller). Parte do seu rum é então envelhecido em antigos barris de Bourbon, Borgonha e Sauternes.
Esta edição é feita a partir de suco de cana puro e fresco fermentado lentamente em tanques de inox a temperatura controlada e destilado em alambique em banho-maria pelo mestre Vittoria Gianni Capovilla, em alambiques de cobre Müller. Foi reduzido com água da chuva a 56°. Edição final de 2021