Domaine Dieu-Le-Fit - Amore per la frutta bianca 2021
"Rémi Pouizin, creatore di vini viventi" è l'identità distributiva dei vini del Domaine Dieu-Le-Fit , situato a La Baume-de-Transit vicino a Visan, nel Rodano meridionale . Gli appezzamenti sono coltivati nel rispetto del biologico sin dagli anni 60. All'età di 16 anni, durante le sue prime vinificazioni, Rémi Pouizin si è rivolto a vini naturali, senza input. Il vigneto di 30 ettari è composto da una parte familiare di 15 ettari in un unico pezzo nei pressi della storica azienda agricola, una parte di 8 ettari su terreni di macchia e 7 ettari di piccoli appezzamenti collinari vicino ai boschi situati intorno al paese. Coltivazioni di grano vecchio, prati e lavanda su 10 ettari completano la rotazione.
Amour de Fruit Blanc è una miscela di Clairette (50%), Viognier (25%) e Grenache Blanc (25%) . La vendemmia viene diraspata e posta in pigiatura diretta. La fermentazione e l'affinamento avvengono in tini di acciaio inox.
Uve: 50% Clairette, 25% Viognier, 25% Grenache Blanc