Domaine Dieu-Le-Fit - Amour de Fruit Blanc 2021
„Rémi Pouizin, skapare av levande viner“ är distributionsidentiteten för vinerna från Domaine Dieu-Le-Fit, beläget i La Baume-de-Transit bredvid Visan i Södra Rhône. Parcelarna odlas enligt ekologiska normer sedan 1960-talet. Vid 16 års ålder, under sina första vinifieringar, riktade sig Rémi Pouizin mot naturliga viner utan tillsatser. Vinodlingen på 30 hektar består av en familjedel på 15 hektar i ett stycke nära den historiska gården, en del på 8 hektar på garriguejord och 7 hektar mindre sluttande parcelar nära skogarna runt byn. Odling av gamla vetesorter, ängar och lavandin på 10 hektar kompletterar växtföljden.
Amour de Fruit Blanc är en blandning av Clairette (50%), Viognier (25%) och Grenache Blanc (25%). Skörden avstjälkas och pressas direkt. Jäsning och lagring sker i rostfria ståltankar.
Druvor: 50% Clairette, 25% Viognier, 25% Grenache Blanc