Domaine Dieu-Le-Fit - Liebe zu weißen Früchten 2021
„Rémi Pouizin, Schöpfer lebendiger Weine“ ist die Vertriebsidentität der Weine der Domaine Dieu-Le-Fit , die sich in La Baume-de-Transit in der Nähe von Visan an der südlichen Rhône befindet. Die Parzellen werden seit den 1960er Jahren nach biologischen Standards bewirtschaftet.Rémi Pouizin wandte sich im Alter von 16 Jahren bei seinen ersten Vinifikationen den natürlichen Weinen ohne Betriebsmittel zu. Der 30 Hektar große Weinberg besteht aus einem 15 Hektar großen Familienteil in einem Stück in der Nähe des historischen Bauernhofs, einem 8 Hektar großen Teil auf Buschlandböden und 7 Hektar kleineren Hangparzellen in der Nähe des Waldes rund um das Dorf. Altweizen-, Wiesen- und Lavandinanbau auf 10 Hektar runden die Fruchtfolge ab.
Amour de Fruit Blanc ist eine Mischung aus Clairette (50%), Viognier (25%) und Grenache Blanc (25%) . Die Ernte wird entrappt und direkt gepresst. Gärung und Reifung finden in Edelstahltanks statt.
Trauben: 50 % Clairette, 25 % Viognier, 25 % Grenache Blanc