Domaine Dieu-Le-Fit - Amour de Fruit Blanc 2021
„Rémi Pouizin, skaberen af levende vine“ er distributionsidentiteten for vinene fra Domaine Dieu-Le-Fit, beliggende i La Baume-de-Transit ved siden af Visan i Rhône Syd. Parcellerne dyrkes i overensstemmelse med økologiske standarder siden 1960'erne. Som 16-årig, under sine første vinifikationer, orienterede Rémi Pouizin sig mod naturlige vine uden tilsætningsstoffer. Vinmarken på 30 hektar består af en familieejet del på 15 hektar samlet nær den historiske gård, en del på 8 hektar på jord med garrigue og 7 hektar mindre skråningsparceller tæt på skovene omkring landsbyen. Dyrkning af gamle hvedesorter, enge og lavandin på 10 hektar supplerer afgrøderne.
Amour de Fruit Blanc er en blanding af Clairette (50%), Viognier (25%) og Grenache Blanc (25%). Høsten er afstilket og presses direkte. Gæringen og lagringen foregår i rustfri ståltanke.
Druesorter: 50% Clairette, 25% Viognier, 25% Grenache Blanc