Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Dieu-Le-Fit - Amour de Fruit Blanc 2021
„Rémi Pouizin, skaberen af levende vine“ er distributionsidentiteten for vinene fra Domaine Dieu-Le-Fit, beliggende i La Baume-de-Transit ved siden af Visan i Rhône Syd. Parcellerne dyrkes i overensstemmelse med økologiske standarder siden 1960'erne. Som 16-årig, under sine første vinifikationer, orienterede Rémi Pouizin sig mod naturlige vine uden tilsætningsstoffer. Vinmarken på 30 hektar består af en familieejet del på 15 hektar samlet nær den historiske gård, en del på 8 hektar på jord med garrigue og 7 hektar mindre skråningsparceller tæt på skovene omkring landsbyen. Dyrkning af gamle hvedesorter, enge og lavandin på 10 hektar supplerer afgrøderne.
Amour de Fruit Blanc er en blanding af Clairette (50%), Viognier (25%) og Grenache Blanc (25%). Høsten er afstilket og presses direkte. Gæringen og lagringen foregår i rustfri ståltanke.
Druesorter: 50% Clairette, 25% Viognier, 25% Grenache Blanc