De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Dieu-Le-Fit - Amour de Fruit Blanc 2021
„Rémi Pouizin, maker van levende wijnen“ is de distributie-identiteit van de wijnen van Domaine Dieu-Le-Fit, gelegen in La Baume-de-Transit naast Visan in Zuidelijke Rhône. De percelen worden sinds de jaren 1960 biologisch geteeld. Op 16-jarige leeftijd, tijdens zijn eerste vinificaties, richtte Rémi Pouizin zich op natuurlijke wijnen zonder toevoegingen. De wijngaard van 30 hectare bestaat uit een familiegedeelte van 15 hectare aaneengesloten nabij de historische boerderij, een deel van 8 hectare op garriguebodems en 7 hectare kleinere hellingpercelen dicht bij de bossen rond het dorp. Teelten van oude tarwerassen, weiden en lavandin op 10 hectare vullen de teelt af.
Amour de Fruit Blanc is een blend van Clairette (50%), Viognier (25%) en Grenache Blanc (25%). De oogst wordt ontsteeld en direct geperst. De fermentatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: 50% Clairette, 25% Viognier, 25% Grenache Blanc